Корзина пуста
Пароконвектомат ПКА 10-1/1ВМ2
Пароконвектомат ПКА 10-1/1ВМ2
Ожидается поступление на склад
183 900
Количество:
Информация о доставке
Информация по оплате

Описание товара

Основные характеристики:

Подключение...............................................380 В
Количество уровней....................................10
Расстояние между уровнями.....................70 мм
Тип гастроемкости......................................GN 1/1
Размер гастроемкости (наруж./внутр.).....530x325 / 500x300 мм
Панель управления......................................электронная
Способ образования пара...........................инжектор
Температурный режим................................270 °С
Мощность......................................................12.5 кВт
Ширина...........................................................840 мм
Глубина..........................................................800 мм
Высота...........................................................1055 мм
Вес (без упаковки)........................................130 кг
Страна-производитель..................................Россия

Описание

Пароконвектомат Abat ПКА10-1/1ВМ2 предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания и торговли. Оборудование заменяет сразу несколько видов приборов: плиту, конвекционную печь, жарочный шкаф, духовку, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел, фритюрницу и др. Приготовленные в пароконвектомате блюда сохраняют все полезные вещества. Модель оснащена подсветкой, легкосъемным жировым фильтром и душем для мойки.

Корпус, внутренняя отделка и крепежные элементы выполнены из высококачественной нержавеющей стали.

Гастроемкости в комплект поставки не входят.

Особенности:

- 5 режимов работы:
Конвекция (до 270 °С)
Пар ( до 100 °С)
Разогрев (до 160 °С)
- Инжекционный впрыск влаги в камеру
- Регулировка влажности (от 0 до 100 %)
- Таймер от 1 минуты до 10 часов
- Панель управления на русском языке
- Запись до 110 собственных программ приготовления
- Трехканальный температурный щуп
- Вентилятор с 5 скоростями вращения
- Аэродинамика камеры позволяет равномерно распределить температуру
- Автоматика для быстрого выхода на рабочий режим (не более 5 минут)
- Полуавтоматическая мойка с применением режима "Пар"
- Охлаждение слива
- Вентилируемая дверь духовки для предотвращения ожога
- Двухходовой механизм открывания двери для защиты персонала от горячего пара
- Система закрывания двери "свободные руки" для простого закрывания двери одним движением
- Духовку можно мыть изнутри под струей воды

Дополнительные характеристики:

- Количество воздушных ТЭНов: 3
- Количество ТЭН-ов парогенератора: 3
- Глубина гастроемкости, не более: 65 мм
- Время разогрева пароконвектомата до температуры:
- Режим конвекции 240 °С, не более: 8 мин.
- Комбинированный режим 250 °С, не более: 12 мин.
- Точность поддерживаемой температуры: ± 1 °С
- Давление воды в водопроводной системе: 100÷589 кПа
- Номинальная мощность ламп освещения: 2х25=50 Вт
- Номинальная потребляемая мощность:
- Электродвигатель вентилятора: 0,37 кВт
- Воздушные ТЭНы: 12 кВт