Корзина пуста
Пароконвектомат ATESY АПК-10-1/1 РУБИКОН
Пароконвектомат ATESY АПК-10-1/1 РУБИКОН
Ожидается поступление на склад
178 825
Количество:
Информация о доставке
Информация по оплате

Описание товара

Основные характеристики:

Подключение...............................................380 В
Количество уровней....................................10
Расстояние между уровнями.....................68 мм
Тип гастроемкости......................................GN 1/1
Размер гастроемкости (наруж./внутр.).....530x325 / 500x300 мм
Панель управления......................................бойлер
Температурный режим................................от 30 до 250 °С
Мощность......................................................19 кВт
Ширина...........................................................от 845 до 945 мм
Глубина..........................................................от 780 до 845 мм
Высота...........................................................1000 мм
Вес (без упаковки)........................................120 кг
Страна-производитель..................................Россия

Описание

Пароконвектомат ATESY АПК-10-1/1 РУБИКОН используется для приготовления широкого спектра блюд при помощи конвекции горячего воздуха, пара, а также пароконвекции, представляющей собой сочетание свежего пара и горячего воздуха. Агрегат предназначен для использования на предприятиях общественного питания, а также в производственных цехах, деятельность которых связана с выпуском гастрономических товаров.

Оборудование оснащено 5 различными режимами работы, что позволяет подобрать наиболее оптимальные условия для приготовления конкретного блюда. Задание параметров приготовления осуществляется посредством энкодера. Панель управления, выполненная в виде пленочной клавиатуры, отображает заданные и текущие параметры работы: температуру внутри рабочей камеры и время работы.

Режимы работы:

- Режим обработки горячим воздухом при температуре от 30 до 250 °C
- Режим обработки паром при температуре от 30 до 250 °C
- Режим обработки паром при температуре 100 °C
- Режим быстрого охлаждения камеры
- Режим регенерации (обработка паром при температуре от 120 до 160°C)

Особенности:

- Система быстрого охлаждения рабочей камеры
- Наружный температурный зонд для измерения температуры внутри продукта
- Наружный ручной душ с регулировкой струи
- Система охлаждения слива воды в канализацию (температура не более 70 °C)
- Водосборник и дверной водосборник даже при открытой дверце
- Гигиеничная рабочая камера с закругленными углами
- Одноходовой механизм открывания двери
- Двойная стеклянная дверь с воздушной прослойкой и открываемым внутренним стеклом

Дополнительные характеристики:

- Максимальная нагрузка на гастроемкость: не более 5 кг
- Расход воды при работе в течение часа: не более 4-6 л/час
- Давление воды в системе: 1-6 кгс/см2
- Род тока: трехфазный переменный (с нейтралью)
- Номинальное напряжение на ТЭНе: 220 В
- Номинальная мощность ТЭНа камеры: 18 кВт
- Номинальная мощность ТЭНа бойлера: 9 кВт
- Внутренние размеры камеры: 620х435х760 мм